2 oignons,600g de poireaux3 œufs80g de farine1 petit suisse1cc de margarine60g gruyère râpé75g jambon blanc (allumettes)400ml de lait écrémé1/4 ça muscadeSel et poivre .
Préparation:
Préchauffez le four à 190°C (th. 6/7). Peler et émincer les oignons. Détailler les poireaux en fines rondelles, Faire chauffer la margarine dans une sauteuse y faire revenir l'oignon 2 mn. Ajouter les poireaux et le faire etuver 15 mn à feu doux tout en remuant, ajouter 2 ou 3 CS d'eau en court de cuisson pour qu'il n'attache pas.
Dans un saladier, fouetter les oeufs, ajouter la farine et mélanger, incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait, saler, poivrer et muscade, Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de jambon. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un molle de 22 à 24 Cm de diamètre et enfourner pour 35 mn. bon appétit.
Publié par Sadia - https://www.lesfoodies.com/neigemelba