Gateau au fromage blanc, framboises et pépites de chocolat blanc

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500G de fromage blanc, 60G de maïzena (3 c. À s. ), 80G de sucre roux (j'ai rajouté en + 20g de sucre blanc), 2 Sachets de sucre vanille, Le jus d'1/2 citron, 2 Oeufs, 100G de pépites de chocolat blanc (la moitié d'une tablette que j'ai coupé en morceaux), 2 Grosses poignées de framboises surgelées (j'en ai mis 300g), De la farine

Préparation:

- Préchauffer le four a 180° (th. 6).
- Dans un saladier mélanger au batteur fromage blanc, jaunes d'oeufs, maïzena, sucres et jus de citron.
- Monter les blancs en neige bien ferme.
- Fariner les framboises pour éviter qu'elles ne tombent au fond du gâteau. (astuce de chef très utile).
- Ajouter les blancs, les framboises et les pépites à la préparation au fromage blanc. Mélanger délicatement.
- Beurrer et fariner un moule et mettre au four pour environ 45 min.
- Des que le gâteau est cuit, arrêter le four, entrouvrir la porte et le laisser a l'intérieur pour encore 5/10 min.

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