Sauce tomate à la sicilienne

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Une bouteille de purée de tomate ou 450 gr de tomate pelée concassée Un bel oignon Une gousse d'ail Olives noires et vertes dénoyautées et coupées Une cuiller à soupe de pignons Deux cuillers à soupe de raisins secs sans pépins De l'huile d'olive pour faire revenir oignon et ail Un peu de pâte d'enchois Poivre et sel après avoir goûté.

Préparation:

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon coupé fin et l'ail pressé. Verser la purée de tomate et tous les autres ingrédients. Si la tomate est trop acide moi j'ajoute une bonne cuiller à café (pas trop petite) de sucre et je laisse cuire pendant 10/15 mn environ. Cette sauce s'accomode plus de pâtes courtes.