Brochettes de boeuf et de poulet à l'orientale

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h05

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200g de blancs de poulet,200g de boeuf(rumsteck),1 c.à soupe de miel liquide,1 c.à soupe de sauce de soja,2 c.à soupe d'huile,le jus d'un demi-citron,huile.POUR LA GARNITURE:4 grosses pommes de terre,6 c.à soupe de fromage blanc en faisselle,2 c.à soupe de crème épaisse,1 c.à soupe de ciboulette et de coriandre ciselées,sel et poivre du moulin.

Préparation:

Mélangez dans un plat creux le miel avec la sauce de soja, l'huile et le jus du citron. Coupez le poulet et le boeuf en morceaux, tournez-les dans la marinade pour les enrober. Couvrez de filme étirable et laissez mariner au frais au mois 1 heure. Allumez le four à th. 7. Lavez les pommes de terre, emballez-les dans du papier d'alu. Faites-les cuire 1 h sur la grille du four. Egoutttez les morceaux de viande marinée et piquez-les sur des brochettes, en séparant le boeuf du poulet. Cuisez-les sur un gril en fonte légèrement huilé, en les retournant souvent : le boeuf 4 à 5 min sur feu bien vif, et le poulet 8 à 10 min sur feu plus modéré. Sortez les pommes de terre, fendez-les.

Mélangez le fromage blanc, la crème, la ciboulette et la coriandre, salez, poivrez. Fourrez-en les pommes de terre et servez avec les brochettes poivrées.