Biscuits Rond Irish Coffee

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour 20 biscuits80 grammes de farine45 grammes de maïzena45 grammes de beurre froid en dés45 grammes de margarine50 grammes de poudre d'amande30 grammes de sucre en poudre2 sticks de café Maxwell House1grosse cuilliere à soupe de Whisky1 cuillère à soupe de pralin type Vahiné1/4 de cuillère à café de bicarbonate1 pincée de selDéco1 cuillère à soupe de sucre glace10g de sucre en poudre

Préparation:

Diluer le café dans très peu d'eau. Dans un récipient mettre le sucre, la poudre d'amande, la farine, la maïzena, le pralin, le café dilué, le bicarbonate et le sel. Ajouter le beurre très froid en dés avec la margarine. Malaxer et ajouter le Whisky. Sabler longuement du bout des doigts jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Former une boule et recouvrir de papier cellophane puis au frigo pendant 1 heure. Préchauffer le four à 180°C. Au bout d'une heure, diviser la boule en 20 petites boules d'environ 15 grammes. Dans vos mains former des boules et aplatir légèrement pour former des petits ronds. Poser les ronds sur une plaque recouverte de papier de cuisson.

Mettre 4 coups avec un couteau pour former une étoiles. Au four 20 min à 180°. Cela dépend de votre four... Dans un récipient, mélanger le sucre glace et le sucre en poudre. À la sortie du four, saupoudrer de sucre les biscuits. Laisser refroidir bien 10 minutes avant dégustation.