La fougasse provençale

Preparer la pate à la façon pate à pain.

Reajustez en farine si la pate colle encore aux doigts.

Puis diviser en 2 ou 3 boules.

Laisser reposer minimum 1h30.

Retravaillez les boules et faire une sorte de grosse galette en tirant sur les bords.

Mettre de la creme fraiche sur la moitié de la galette, lardons et olives retaillées.

Pliez la pate pour obtenir un chausson bien fermé.

Faire des fentes pour le fun et badigeonner le jaune d'oeuf pour qu'elle dore.

Au four pré chauffé 1/2 heure.

Et voila bon appetit.