Imprimer!
Gratin de Côtes de porc à la sauce tomate
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 côtes de porc échine100g de lardons2 tomates coupé en dès1 oignon en émincé2 gousses d'ail haché140g de concentre de tomate2cc de vinaigre balsamique1cc de sucre en poudre2 cs d'huile d'olive + 1 noix de beurre20 cl de crème liquideHerbe de Provence, sel poivre200g de fromage râpé
Préparation:
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre puis y placez les côtes à saisir pendant 5 mn. (celle-ci préalablement salée et poivrée de chaque côté).
Puis réservez dans un plat à four.
Préchauffez le four à 180°C (6-7).
La sauce :
Gardez le jus de la viande et y mettre les tomates, l'oignon et les lardons. Mélangez 5 mn jusqu'à ce que les tomates soient pratiquement fondues et les lardons bien cuits.
Ensuite, mettre le concentre de tomate avec le double du volume en eau. Mélangez.
Puis mettre l'ail, le sucre en poudre, la crème liquide, sel, poivre, herbes de Provence. Mélangez jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse.
Laissez mijoter à feu doux pendant 10 mn.
En fin de cuisson mettre le vinaigre Balsamique et bien mélanger.
Mettre la sauce dans le plat sur les côtes de porc puis parsemez le fromage râpé.
Mettre au four thermostat 160°C (5-6) pendant 30 mn.
Accompagné de tagliatelle ou spaghetti.
Bon Appétit !!!!!!
Publié par nenette7678 - https://www.lesfoodies.com/nenette7678