Agneau au thym (au four)

Préchauffez votre four à 220°c.

Faire chauffer une poêle avec 2 cà s d'huile d'olive et faites y dorer les morceaux d'agneau 5 min de chaque côté.

Epluchez les pommes de terre et faire bouillir de l'eau pour les cuire 25 min.

Retirez l'agneau, et mettez à la place, l'oignon, le thym et les rondelles de carotte, laissez dorer.

Une fois les carottes bien cuite les mettre dans un plat à four et rajouter par dessus l'agneau, sur les tranches d'agneau mettre les gousses d'ail hachée.

Dans un bol, versez 100 ml d'eau, 1 càs de moutarde et 1 càs de vinaigre balsamique, rajoutez cette préparation sur l'agneau, faites cuire au four environ 15 min.

Servez accompagné des pdt soupoudrée d'un peu de persil.

Bonne appétit.