Carbonnade flamande à la chimay bleu

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: >3h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

750 g de viande de boeuf pour carbonnades3 oignons émincés3 càs de cassonnade250 g de lardons allumettes2 tranches de pain blanc couvertes abondamment de moutarde à l'anciennesel, poivre2 bouteilles de 33cl de bière brune (Chimay Bleue)2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de beurre 2 feuilles de laurier1 branche de thym2 gousses d'ail

Préparation:

Dans une grande casserole, mettre le beurre et l'huile d'olive.

Quand c'est chaud, ajouter la viande et faire rôtir.

Ajouter les lardons et les oignons émincés.

Jeter en pluie la cassonade, et remuer parfaitement.

Tartiner les tranches de pain avec la moutarde, et mettre dans la casserole, remuer doucement.

Verser les 2 bouteilles de chimay.

Saler et poivrer, ajouter le laurier, le thym, l'ail.

Fermer la casserole a l'aide du couvercle, et faire cuire à feu doux 3 h.
Servir accompagné de frites.

La jess voici comme promis ma recette de carbonnade, régale toi bien...