6 Belles aubergines 3 Gousses d'ail 4 Tiges de basilic 1 Jus de citron 4 C. À soupe d'huile d'olive Sel
Préchauffez le four th. 8 (240°C).
Lavez bien les aubergines, ne les épluchez pas, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, alignez-les dans le lèche-frites du four, laissez cuire pendant 10 min. Surveillez la cuisson, elle est terminée lorsque la chair des aubergines est molle, retirez du four, à l'aide d'une fourchette, grattez les aubergines côté chair, mettez cette chair dans le mixeur, ajoutez-y l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le basilic, le sel, faites tourner quelques instants, puis mettez la préparation dans un récipient, et vite au frais.
Publié par ness'touille - https://www.lesfoodies.com/ness19