Chantilly au chocolat avec siphon

Placez votre siphon vide et sans cartouche dans le frigo.

Faites fondre le chocolat dans un peu de beurre, hors du feux, verser le sucre et bien mélanger.

Une fois le mélange refroidi, rajoutez-y la crème et bien mélanger.

Sortez le siphon du frigo et le remplir de la préparation. Ajoutez une cartouche de protoxyde d'azote (moi je dois en mettre deux sinon, il ne prend pas) secouer energiquement durant 30 sec et remettre le siphon au frigo au minimum 3h.

Sortez le siphon du frigo retournez le et siphonnez...

Bonne appétit