Hamburger de tartare de boeuf et roquette

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400Gr d'américain nature (boeuf haché)4 Pains a hamburger1 Jaune d'oeuf4 Cornichons3Càs de mayonnaise2 Petits oignons 2Càc de ketchup1Càc de sauce worcestershire1Càc de moutarde à l'ancienne1 Trait de tabasco150Gr de roquettePersilSel et poivre

Préparation:

Pelez et hachez les oignons, découpez les cornichons en petit dès. Mélangez les oignons et les cornichons dans un plat avec le ketchup, le jaune d'oeuf, le tabasco et la sauce worcestershire, incorporez l'américain nature, salez et poivrez.

Mélangez la mayonnaise dans un bol avec la moutarde et le persil.

Faites griller les pains a hamburger, sur chaque face, tartinez de mayonnaise à la moutarde et au persil, ajoutez la roquette et le tartare et dégustez.

Bonne appétit.

Recette du magasine Cuisine Actuelle d'Avril 2012.