Papillottes de poulet au citron

Lavez le citron et prélevez en un beau morceau de zeste.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une pôele, ajoutez le romarin et le zeste, couvrez, retirez du feu et laissez infuser 20 min.

Coupez en dès les tomates et les courgettes.

Préchauffez le four à 200°c. Assaisonnez les blancs de poulet, badigeonnez les de l’huile et mettre chaque morceaux dans un papier sulfurisé, répartissez dessus les dès de tomate et de courgette et quelque tranche de citron pour terminer, arrosez du reste d’huile d’olive. Fermez les papillotes et mettre au four 30 min. Servez avec du riz.

Bonne appétit.