Parmentier poisson-choux fleurs

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

400Gr de pommes de terre400Gr de choux fleur3 Pavé de saumon1 Jaune d'oeufUn peu de laitDu beurreDu fromage râpé

Préparation:

Epluchez vos pommes de terres et coupez les en 4. Ajoutez les dans une casserolle d'eau bouillante et faite cuire 10 mn, une fois les 10 mn passée ajoutez le choux fleurs et poursuivez la cuisson 15 min. Pendant ce temps là, cuisez vos pavé de saumon au beurre, assaisonnez de sel et de poivre.

Dans un plat à gratin, écrasez à la fourchette vos pavé de saumon.

Egouttez le mélange pommes de terre choux fleurs, versez dans un plat, ajoutez un peu de lait, 1 jaune d'oeuf, du sel, du poivre, de la muscade et écrasez le tout à l'aide d'un presse purée. Etalez la purée sur les miettes de saumon.

Recouvrez de fromage et passez au four à 180°c pendant 20 min.

Dégustez.