Steack et salade d'hiver

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Steaks3 Chicons100 G de salade de blé1 Oranges2 C. À soupe de ciboulette ciselée4 Rondelles de beurre aux fines herbes d' 1/2 cm d'épaisseur1 C. À soupe de moutarde5 C. À soupe d' huile d'olivePoivre noir 1 C. À café de vinaigre de vin blancSel et poivre

Préparation:

Préparez la vinaigrette : mélangez le jus de l'orange, la moutarde, le vinaigre de vin blanc et 3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive.

Coupez le chicon en fines lanières et mettez-les dans un saladier. Ajoutez la ciboulette ciselée et la salade de blé. Assaisonnez de vinaigrette.

Badigeonnez la viande d’1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive. Faites chauffer une poêle à griller et saisissez-y les steaks durant 2 min de chaque côté.

Poursuivez la cuisson selon votre goût. Salez et poivrez.

Accompagnez les steaks de salade et de frites. Déposez le beurre aux fines herbes sur la viande avant de servir.