Velouté de courgettes à l'ail et aux fines herbes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Courgettes 2 Oignons 3 C. À soupe de fromage frais à l'ail et aux fines herbes2 C. À soupe de crème liquide 2 C. À soupe d'huile d'oliveSel Poivre Tranche de lard a griller pour la présentation

Préparation:

Hachez les oignons. Lavez les courgettes et coupez-les en cubes.

Dans une grande casserole, faites rissoler les oignons dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez les courgettes et recouvrez d'eau (environ 75 cl).

Portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes (les morceaux de courgettes doivent rester fermes).

En fin de cuisson, incorporez le fromage et la crème.

Retirez du feu et mixez le tout. Rectifiez l'assaisonnement avant de servir, et décorez du lard grillé.