Wok de nouilles aux lanières de boeuf, asperges et pleurottes

Pelez les asperges de la pointe vers le pied et coupez l'extrémité dure. Coupez-les en morceaux de 3 cm.

Déchirez les pleurottes en 2 ou 3 lanières.

Emincez les jeunes oignons en tronçons de 2 cm.

Enlevez les graines du piment et coupez le en petite rondelle.

1. Faites chauffer 1 càs d'huile d'olive dans un wok et rissolez y les lanières de boeuf. Epicez de poivre de cayenne et intégrez y les jeunes oignons émincés et les rondelles de piment. Prolongez la cuisson de 3. min. Retirez la préparation du wok et réservez.

2. Faites à nouveau chauffer 1 càs d'huile d'olive dans le wok et faites y cuire les asperges et les pleurottes 2 min. Arrosez de sauce soja et de bouillon de viande et poursuivez la cuisson 5 min.

3. Incorporez les nouilles et versez la crème. Ajoutez les lanières de boeuf et mélangez bien le tout. Réchauffez pendant 3 min, salez et poivrez.

Bonne appétit !

PS : J'ai bien aimé cette recette mais par contre mon ptit chéri lui a préféré sans le boeuf qu'il a trouvé trop sec cuit comme ca. A vous de voir Avec ou Sans boeuf.