1,2kg de bœuf (poitrine ou collier)coupé en morceaux2 oignons40g d'huile2 canettes de bière brune (66cl)1 cube de bouillon de bœuf1 CC de moutarde ( à l'ancienne de préférence)1 feuille de lauriersel et poivre2 gros navets 4 carottes500g de champignons de ParisPommes de terre
- Emincer les oignons et les faire dorer dans un autocuiseur avec l'huile.
- Ajouter les morceaux de viande et laisser dorer 10 mn en remuant de temps en temps.
- Eplucher et couper en rondelles les navets et carottes. Nettoyer les chamignons, séparer les pieds des têtes.
- Ajouter la bière dans l'autocuiseur (attention ça risque de mousser), la moutarde, le laurier, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Remuer un peu.
- Déposer sur le dessus les légumes et fermer l'autocuiseur. Laisser mijoter 30 mn. Eteindre le feu et laisser reposer 15 mn.
Vous pouvez ajouter des pommes de terre à l'eau cuites séparemment car les légumes avec la viande fondent un peu.
L'idéal est de préparer ce plat à l'avance, de le faire réchauffer avant de servir avec les pommes de terre cuites dedans, comme ça elles prennent un peu le gout de la sauce.
Un bon plat d'hiver ! Ou de printemps quand il fait froid comme aujourd'hui...
Cuisine tchèque.
Publié par Nhumy - https://www.lesfoodies.com/nhumy