Brandade de morue super rapide

- Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre, les mettre à cuire dans l'eau avec une pincée de gros sel et les deux gousses d'ail épluchées.

- Dans une autre casserole, mettre le poisson à cuire dans l'eau salée avec le sachet de court-bouillon. Cuire seulement 5 mn après ébullition sinon le poisson se défait totalement.

-Egoutter le poisson et reserver. Laisser refroidir un peu puis l'émietter grossierement en retirant les arrêtes si necessaire.

- Egoutter le pommes de terre en prenant garde de conserver l'ail cuit avec. Ecraser les PDT avec un presse-purée, de façon assez grossière, sinon on a de la purée de bébé ! Ajouter le beurre, mélanger.

- Ajouter du lait dans l'écrasé de PDT, jusqu'à obtenir une texture souple mais pas molle.

- Ajouter le poisson et mélanger. Saler et poivrer. Ajouter la ciboulette ciselée au dernier moment.

Si vous devez réchauffer la brandade, on peut le faire au micro-onde ou à la casserole mais dans ce cas à feu doux sans cesser de remuer.

Le tout doit être bien salé et poivré, avec un bon gout d'ail.

C'est pas très présentable mais moi j'adore ça !