Layer Cheesecake 1er essai

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h010

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la couche blanche il faut : 250 g de ricotta 150 g de Philadelphia 120 g de crème fraîche épaisse 2 CS de farine 4 CS de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs
Pour la couche au chocolat il faut : 100 g de beurre 200 g de chocolat noir à patisser 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 75g de farine 1 pincée de sel

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C.

Pour préparer la couche blanche :

- Dans la cuve de votre robot mettre la ricotta, la crème fraîche, le fromage frais, les sucres, les oeufs et la farine.

- Fouetter 4 mn. Couvrir et réserver au frais.

Pour préparer la couche chocolat :

- Faire fondre le chocolat et le beurre sur feu doux au bain-marie.
- Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre. Ajoutez-y le chocolat puis mélanger.

- Incorporez la farine et le sel, bien mélanger.

Pour cette recette j'ai utilisé un moule à cake en silicone.

- Etalez une couche de chocolat au fond, une couche nature par-dessus, une autre couche de chocolat, et finir par une couche nature sur laquelle on dépose des CS du reste de chocolat.

- Avec la pointe d'un couteau, faire en surface des dessins pour marbrer le dessus du gateau.

- Mettre au four 70 mn au moins. Vérifier la cuisson et laisser refroidir le gateau dans le four fermé.

- Attendre qu'il soit entièrement refroidi avant de démouler.