Porc au Nuoc-mâm

- Couper le roti en tranche de 2 cm d'épaisseur et les aplatir au rouleau à patisserie.

- Emincer l'oignon, l'ail et les ciboules, les mettre dans la sauteuse dans l'huile chaude. Faire revenir et ajouter le sucre.

- Mettre les tranches de porc, les faire dorer sur chaque face et poivrer. Ajouter la sauce soja et le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter 20 mn en surveillant qu'il reste touours du liquide.

- Mettre à cuire les nouilles de riz dans l'eau bouillante salée pendant 6 mn.

- Ajouter le Nuoc-mâm dans la sauteuse, mélanger.

- Servir dans des assiettes creuses, les nouilles et la viande en nappant la sauce par dessus.