Sauté de porc au cidre

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h20

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 oignon rougeUne grosse noix de beurre et un peu d'huile 1,5kg de sauté de porc1/2 litre de cidre brut1/4 litre d'eauun cube de bouillon de volaille1CS de farinesel et poivre2 feuilles de laurier, 1 brin de thym et 1 brin de sauge.4 gros champignons de Paris marron ou blanc

Préparation:

- Eplucher l'oignon, le couper en petits morceaux et le faire dorer dans le mélange beurre/huile, dans une cocotte.

- Ajouter les morceaux de viande et faire dorer sur toutes les faces. En deux fois c'est mieux sinon il y a trop de viande et ça ne dore pas correctement.

- Ajouter la CS de farine et mélanger. Ajouter le cidre et l'eau, le bouquet garni, le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre. Laisser mijoter 1 heure à feu doux.

- Laver les champignons, les couper en morceaux et les ajouter dans la cocotte. Laisser mijoter encore 20 mn, ou jusqu'à ce que laviande soit fondante.

- Rectifier l'assaisonnement. On peut ajouter 1 CS de maïzena pour épaissir la sauce si necessaire. Retirer le bouquet garni avant de servir bien chaud.

J'ai servi ce plat avec des PDT nouvelles de mon jardin, c'était trop bon !!!