Flan au pain d'épices

1 : Dans une casserole, faites bouillir le lait.

2 : Pendant ce temps, coupez le pain d'épices en petits morceaux ; réservez dans un saladier.

3 : Versez le lait bouillant sur le pain d'épices ; laissez imbiber quelques minutes.

4 : Préchauffez le four à180°C (th. 6). Ecrasez  à la fourchette le pain d'épices ramolli.

5 : Dans un deuxième saladier, battez les oeufs avec le sucre ; ajoutez 35g de beurre fondu.

6 : Avec le reste, beurrez un moule à manqué.

7 : Vesez la préparation faites cuire 20 à 25 minutes.Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau ; elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.