Beignets de mirabelles

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes préparez la pate en mélangeant le lait la bierre et les jaunes. Ajoutez le sel le sucre et la farine puis bien battre la pate montez les blancs en neige et les incorporez le sucre vanillé puis mélez a la pate lavez les mirabelles dénoyautez sans coupez entierement la mirabelles faites chauffez l'huile chaude plongez les fruits dans la pate puis dans l'huile chaude conter 10 mn par fourner les égouttez sur du papier absorbant et les dressz sur un plat asperger de qu'elque gouttes de jus de citron.