Feuilleté aux poires

Mélanger dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine en pluiebien mélanger. Faites bouillir le lait et verser sur le mélange en tournant constament quant la préparation est homogéne mettre la casserole sur feu vif jusqu'a ébullition.

Incorporez la crème fraiche porter encore a ébullition et otez du feu. Étalez dans votre moule la pate feuilletée la piquez mettre au four 10 mn aprés l'avoir tapisser de papier d'allu pendant se temps coupez les poires en lamelles et reservez 4a5 poires pour la déco. Quand la pate est cuite la garnir d'une fine couche de crème et des lamelles de poires recommencez jusqu'a épuissement des ingrédiants mes terminez par la crème et disposez en rosace les 4a 5 poires que vous méttez dessus mettre au four a four doux 15a20 mn démoulez et laissez refroidir avant de servir.