Gateau au chocolat

Préparez votre gateau faire fondre le chocolat noir avec votre beurre cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Hors du feu ajoutez vos jaunes bien mélanger pour pas cuire les jaunes mes les mettre 1 par 1 les jaunes ajouter la farine mélanger et la maizena et la levure. Verser dans un moule pour moi c'était un moule en célicone pour facilité le démoulage faire cuire 30 mnther 4 et surveiller la cuisson car il cuit vite. Pendant se temps faire la ganache porter a ébullition la crème et la verser sur le chocolat couper en petit morceaux et mettre un couvercle pour garder la chaleur attendre 3a4 mn mélanger vigourisement au fouet mes pas électrique pour avoir une pate bien lisse. Et laisser totalement refroidir a température ambiante couper votre gateau en deux et couvrir d'un peut de ganache au chocolat puis recouvrir du deuxieme morceaux du gateau et recouvrir du reste de ganache et décorer a votre choix et vous le reserver a température ambiante de maniére a ne pas durcir le chocolat et il reste moilleux et régaler vous.