Gateau pommes anis

Griller a sec dans une poele les graines d'anis pendant qu'elques minutes sans cessez de remuer ; pelez les pommes et les couper en cubes et les arrossez avec le rhum. Battez vos jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'au blanchiment puis ajoutez votre beurre fondu bien mélanger. Puis la farine et levure puis les graines griller d'anis bien mélanger monter vos blanc en neige ferme avec une pincée de sel et l'ajouter délicatement a la préparation. Puis prendre un moule a manqué beurré puis verser un peut de la pate puis une couche de pommes faire sa jusqu'a se qui ne reste plus de pate ni pommes. Mettre au four ther 7 pendant 15 mn puis therm 6 pendant 25a 30 mn surveiller car moi mon four chauffe un peut trop fort attendre qu'il soit bien froid avant de démouler et si vous le souhaiter vous pouvez le saupoudrer de sucre glace.