Mousse mascapone a la banane et aux biscuits de reims

Épluchez les bananes et les coupez en rondelles mixer les avec le jus de citron et le sucre semoule. Dans un saladier montez les blanc en neige ferme reservez. Fouettez le mascapone avec le sucre glace en aerant bien la préparation ajoutez la crème de bananes et incorporez délicatement les blanc en soulevant le mélange ajoutez les 3/4 DE FRAMBOISE et versez la mousse dans des vérrines. Placez au frigo 2h. au moment de servir disposez sur la mousse les biscuits de reims émiettés placez au frigo et décorez avec le reste de framboise.