Panna cotta au caramel et méringue

Faites ramolir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole faites chauffer sur feu doux la crème liquide avec le caramel et la cassonade en remuant. L'orsque le caramel et entiérement fondu ; ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu'a compléte dissolution incorporez les deux tiers du pralin répartissez la préparation dans 4 ramequins et posez une petite méringue sur le dessus. Et filmez et reservez au frais 2h30 au moment de servir démoulez chaque panna cotta et saupoudrez le reste de pralin.