Petit moelleux au chocolat ;coeur de caramel

Beurrez et saupoudrez chaques cocote avec une cas de sucre en poudre. Gardez au frais ; faites fondre le chocolat avec le beurre en morceaux laissez tiédir. Battez les oeufs entier avec les jaunes et 75g de sucre glace jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu la farine tamisée et le sel. Remplissez les cocottes de cette pate. Placez au centre 2 caramels par cocottes et recouvrir du reste de pate gardez au frais au moins 2h préch le four therm8 enfournez les cocotes 10 mn les moelleux doivent etre bien gonffles ; croustillant a l'extérieur saupoudrez de sucre glace er servir aussitot (vous pouvez remplacez les caramels par des dés de poires au sirop ou 3 framboises.