Poires belle héléne en clafouts

Préch le four th200 degrés beurré le moule a manqué et le saupoudrer de la cuil de sucre peler les poires en laissant la queue mes évider le dessus (moi je les fais avec le vide pomme) enlever les pépins les arroser avec le jus de citron. Pour empéchher de noircir. Les ranger debout dans votre moule. Mélanger la farine le sucre et le sucre vanillé dans le bol du robot ou blender puis y verser les oeufs et donner quelques tour incorporer la crème t enfin le lait mixer pour obtenir une pate fluide verser dans le moule autour des poires doucement mettre a cuire au four a mi hauteur 40 mn. Pendant se temps préparer le coulis de chocolat casser le chocolat dans un saladier et le faire fondre doucement au bain marie ou micro onde des qu'il est mou le fouetter en incorporant la crème et le sucre jusqu'au obtention d'une crème onctueuse mais fluide maintenir au chaud sur un bain marie trés doux si vous le sever dans un grand plat comme moi verser le chocolat dessus sinon vous couper 6 part que vous répartiser dans des coupelles individuelles et napper de chocolat.