Rhubarbe en tiramisu

Épluchez la rhubarbe et la coupez en petit morceaux. Mettre dans une casserole et ajoutez 50g de sucre et 20 cl d'eau, faites cuiresur feu doux 20 mn. Dans un saladier travaillez le mascapone et le sucre restant au fouet jusqu'a obtenir une consistance crèmeuse. Dans un autre saladier refriodi 10 mn au congélateur, fouettez la crème en chantilly ferme ; incorporez délicatement au mascapone sucré. Reservez 2 biscuits de reims er émiettez grossierement les autres dans 4 coupes ou vérrines ajoutez la compote de rhubarbe avec son jus pour humecter les buiscuits rose puis recouvrir avec la crème au mascapone. Placez au frigo 1h servez les coupes avec le reste de biscuits émiettez grossierement.