Tarte mousseuse au melon et a la menthe

Préc le four 220 degrés the 7a8. Faites cuire a blanc la pate brisée environ 7a10 mn. Pendant se temps faites ramolir la gélatine dans de l'eau froide.

Dans une casserole verser le sirop de menthe ajouter la feuille de gélatine égoutter faites chauffer 5 mn a feu doux. Jusqu'a ce que la gélatine soit fondu laisser tiédir. Batter le lait bien frais au bbatteur éléctrique et ajouter le sirop de menthe recouvrir la pate cuite de cette mousse et faire prendre au frigo 1h30 mn réalisez des billes de melon avec une cuillére parisiene et les déposer sur la mousse verte servir bien frais.