Terrine de sole ou limande au citron

Hachez trés finement les zeste de citron et orange couper les filet du poisson blanc. En morceaux ethachez le finement ajouter la mie de pain. Sel et poivre la crème et hacher a nouveau verser cette préparation dans un saladier et incorporez les oeufs battus et les zeste mélanger pour hoptenir une pate homogene. Beurré un moule a cakeverser la moitié de la préparation puis poser dessus le filet de saumon et remettre le reste de la préparation. Couvrir d'une feuille de papier d'allu et faire cuire entre 30a40 mn servir chaud accompagnerd'un coulie de tomate cuire au four therm 6a7 et servir coulie de tomate ou sauce au beurre blanc.