Tarte amande et lait d'avoine

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Pâte brisée maison1 boîte de lait concentré sucré 400 gr4 oeufs entiers75 cl de lait d'avoine125 gr de poudre d'amande1 bouchon de rhum brun1 cuillère à soupe de farine1 cuillère à café rase de levure chimique1 sachet de sucre vanillé1/2 cuillère a café de extrait d'amande amère30 gr de beurre doux (type Surgère, Pamplie, Echiré)

Préparation:

Allumer le four température 200 ° C

Mettre le beurre dans une casserole avec le lait d'avoine à feu doux.

Dans un saladier battre les oeufs comme une omelette.

Ajouter le sucre vanillé, le rhum, la farine, la levure et l'extrait d'amande amère.

Retirer le lait du feu lorsqu'il est frémissant et y délayer le lait concentré.

Prenner un fouet et verser doucement le lait dans le saladier tout en fouettant vivement.

Etaler votre pâte et la faire blanchir 5 mn au four.

Ajouter au mélange la poudre d'amande.

Bien mélanger.

Retiter la pâte du four et y verser le mélange.

Enfourner aussitôt.

Cuire pendant 20 mn environ.

A déguster tiéde ou froid.

Bon appétit.