GÂTEAU CHOCOLAT CHÂTAIGNE sans gluten, sans lait, sans sucre ajouté

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 g chocolat noir à 82 %80 g huile de coco ou de beurre sans lactose + pour le moule3 œufs bio20 g sucre stevia ou 2 pincées de stevia en poudre300 g crème de châtaigne non sucrée100 g farine de châtaigne50 g farine de banane verte séchée ou de souchet1 sachet poudre à lever sans gluten25 ml rhum ambré (Facultatif)80 g mascarpone (Facultatif)

Préparation:

1/ Faites fondre dans une casserole le chocolat et l’huile de coco ou le beurre.

2/ Cassez 3 œufs dans un saladier, ajoutez le sucre stevia ou la stevia en poudre, mélangez au fouet. Ajoutez petit à petit le chocolat fondu tout en mélangeant au fouet. Ajoutez ensuite la crème de châtaigne, mélangez à nouveau.

3/ Préchauffez le four sur 160 ° Th 5. Versez les farines dans un récipient, ajoutez la poudre à lever sans gluten puis mélangez.

4/ Ajoutez à la préparation au chocolat en mélangeant à l’aide d’un fouet. Laissez reposer 5 mn. Ajoutez le rhum ambré (Facultatif) et le mascarpone (Facultatif), mélangez. Beurrez et farinez légèrement un moule à manquer, versez la pâte et enfournez à four chaud. Découvrez d'autres recettes au chocolat sur mon blog et dans mon livre