300 G ananas bio bien sucré70 G margarine végétale + pour le moule70 G beurre de cacao ou margarine végétale50 G noix de coco râpée + pour la décoration3 Œufs50 G crème de coco40 G amandes en poudre40 G farine de maïs + pour le moule50 G raisins secs1 Càc de bicarbonate de soude1 Sachet de poudre à lever sans gluten1 Càs de miel d'acacia ou 1 pincée de stevia en poudre édulcorant végétal naturel1 Càs d'eau minérale
1/ Préchauffez le four à 180 ° Th 6 puis épluchez et coupez l'ananas en morceaux égaux. Dans une casserole ou un robot faites fondre la margarine végétale avec le beurre de cacao. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
2/ Huilez et farinez le moule. Placez les morceaux d'ananas et versez dessus la pâte obtenue. Enfournez à four chaud 20 mn à 30 mn.
3/ La cuisson terminée, laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Dans un bol mélangez le miel ou la stevia et l'eau puis badigeonnez délicatement à l'aide d'un pinceau le dessus du gâteau. Saupoudrez de noix de coco râpée et servir aussitôt. Découvrez d'autres recettes sur mon blog.
Publié par NINI4444 - https://www.lesfoodies.com/nini4444