GAUFRES sans gluten, sans lait, sans sucre, sans levure

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

80 g farine de maïs bio torréfiée ou farine de châtaigne ou farine de banane verte séchée200 g farine de riz semi complet ou sarrasin3 œufs bio1 pincée de sel40 g huile de noix bio250 g boisson au riz et à l'amande ou à l'amande sans sucre ou riz millet macadamia Bonneterre40 g miel d'acacia ou 1 pincée de stevia en poudre édulcorant végétal naturel1 càc poudre de vanille Bourbon1 càs fleur d'oranger ou de rhum Facultatif7 g poudre à lever sans gluten ou poudre à lever "maison" livre La Table des Intolérantshuile de pépins de raisin

Préparation:

1/ Pour réaliser ces gaufres sans gluten, sans lait, sans sucre et sans levure, versez les différentes farines choisies dans un saladier, creusez un puit et y déposer les œufs entiers avec le sel ou versez tous les ingrédients dans le bol d’un robot.

2/ Ajoutez le lait tiède et mélangez au fouet ou à l’aide du robot. Vous obtenez une pâte semi-liquide. Ajoutez l'huile et le miel ou la stevia pour une recette sans sucre, la vanille, le rhum ou la fleur d'oranger. Vous devez obtenir une pâte sans grumeaux. Laissez reposer 30 mn.

3/ Chauffez votre appareil à gaufres, badigeonnez d'un peu d'huile de pépins de raisin. Remplissez une louche de pâte et versez sur les plaques à gaufres. Fermez et respectez les consignes de cuisson de votre appareil. Dégustez aussitôt. Découvrez d'autres recettes sur mon blog et dans mon livre