GOUGÈRE AU FROMAGE DE BREBIS, sans gluten, sans œufs, sans levure avec variante sans lait

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

100 gr de farine de maïs
40 gr de farine de riz
50 gr d'huile d'olive
50 gr de crème fraîche de brebis* ou crème de riz
150 gr de fromage râpé de brebis italien Pécorino Romano*
ou
50 gr d'olives noires et vertes dénoyautées et 1 boites d'anchois à l'huile
150 gr d'eau
graines de sésame
sel & poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200 ° thermostat 7.
Mélanger dans un récipient les farines, l'huile d'olive, l'eau. Ajouter tout en mélangeant la crème fraîche, le fromage de brebis, saler, poivrer. Pour la version sans lactose sans caséine, couper les olives en rondelles, les anchois en morceaux et incorporer à la pâte. Verser la pâte obtenu dans le moule silicone, recouvrir de graines de sésame et enfourner à four chaud et cuire 20 mn à 200 ° en surveillant la cuisson à l'aide d'un couteau.