ONION RINGS sans gluten ni lait

1/ Épluchez les oignons puis à l’aide d’une mandoline taillez les en tranches de 5 mm d’épaisseur. Séparez les anneaux.

2/ Versez dans un saladier ou le bol d’un robot, la farine, la poudre à lever, le lait d’amande, l’eau gazeuse, l’œuf, le paprika et le sel.

3/ Faites chauffer l’huile pour friture, ajoutez le Tabasco. Trempez un à un les rondelles d’oignons dans la pâte obtenue puis faites frire dans l’huile bien chaude. Découvrez d'autres recettes pour l'apéro sur mon blog et dans mon livre.

Astuces et conseils.


Cette pâte à beignet peut-être utilisée pour réaliser des beignets de courgettes ou de fleurs de courgettes et des beignets d'aubergine ou de crevettes.
Vous pouvez remplacer la farine de pois chiche par de la farine de maïs, de riz semi-complet, de patate douce ou de lentilles vertes et même ajouter de la fécule de pomme de terre.