PETIT BEURRE SUCRÉ OUI SALÉ sans gluten ni lait ni lactose ni levure ni sucre ni œuf

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

PETIT BEURRE SUCRÉ sans gluten sans lait ou sans lactose, sans sucre, sans œuf125 g farine sans gluten mélangée (farine de riz, sarrasin, châtaigne, banane verte séchée, souchet, farine de maïs violet…)40 g compote de pommes ou de poire ou de pruneaux maison sans sucre100 g beurre sans lactose ou d’huile de coco désodorisée à T° ambiante70 ml lait végétal sans sucre ou de lait sans lactose bio1 pincée fleur de sel1 sachet poudre à lever sans glutenPETIT BEURRE AU PESTO sans gluten sans lait ou sans lactose, sans sucre, sans œuf125 g farine sans gluten mélangée (farine de riz, sarrasin, châtaigne, banane verte séchée, souchet, farine de maïs violet…)40 g Pesto au basilic ou au tomates séchées100 g beurre sans lactose ou d’huile de coco désodorisée à T° ambiante

Préparation:

Versez dans un saladier les farines, la poudre à lever sans gluten, la compote de fruits et la fleur de sel, mélangez. Ajoutez le beurre sans lactose coupez en cubes ou l’huile de coco désodorisée, le lait végétal sans sucre ou le lait sans lactose, mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte. Placez au réfrigérateur 5 mn.
Farinez légèrement une feuille de papier cuisson, placez la pâte au centre, recouvrez d’une feuille de papier cuisson puis à l’aide d’un rouleau à pâtisserie étalez la pâte sur 2, 5 mm d’épaisseur.
Ôtez la feuille de papier cuisson puis farinez légèrement le dessus de la pâte. À l’aide de l’emporte pièces petit beurre Ibili formez environ 12 à 15 biscuits petit beurre. Couvrez une plaque allant au four de papier cuisson ou d’un tapis de cuisson, placez les biscuits puis enfournez à four chaud réglé sur 180° th 6, 12 à 15 mn.
Laissez refroidir avant de déguster. Se conserve 2 à 3 jours dans une boîte hermétiquement fermée. Découvrez les astuces pour cette recette ainsi que + de 600 recettes sur le blog https://www.latabledesintolerants.com