Blanc-manger coco

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 3 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 ml de lait de coco,1 cuil à café d'agar-agar,4 cuils à soupe de sucre roux,1cuil à café de cannelle,1 cuil à café de jus de citron,
FRUITS AUX CHOIX:litchis,mangues,ananas...

Préparation:

Mélanger le lait de coco avec l'agar-agar et le sucre et porter à ébullition en remuant sans cesse. Incorporer alors le citron et la cannelle. Laisser cuire doucement encore 3 minutes puis verser dans un moule à charlotte (ou à manqué).
Laisser refroidir au frigo 3 heures au minimum, puis démouler et servir entouré de petits morceaux de fruits.