Coupes Annabelle façon tiramisu

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et continuez à fouettez pour obtenir un mélange lisse et souple. Faites fondre le chocolat au micro- ondes avec une cuillère à soupe d'eau et ajoutez le au mélange oeufs/sucres. Ecrasez grossièrement les biscuits au citron avec un rouleau à patisserie de façon à garder quelques morceaux assez gros.

Montez les blancs en neige avec le sel, bien fermes. Incorporez-les délicatement à la crème au chocolat. Dans des coupes ou des verres, déposez des miettes de biscuits, recouvrez de poires coupées en dés puis recouvrez d'une couche de crème. Remplir en alternant les couches. Décorez si on le désire !

Mettre 4 heures au frigo. En ce qui me concerne je pose sur le bord du verre ou de la coupe une petite crêpe dentelle au chocolat au lait !