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Féroce d'avocat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 Gr de morue salée2 Cuil à soupe d'huile d'olive150 Gr de mie de pain150 Ml de lait de coco4 Avocats2 Échalotes2 Gousses d'ail1 Pincée de piment (selon le goût ! )1 Citron vertQuelques brins de persilSel poivre.
Préparation:
La veille mettre la morue à dessaler dans une grande quantité d'eau.
Le lendemain la rincer à l'eau froide, l'égoutter, ôter la peaules arrêtes et l'émietter.
Faire revenir la morue rapidement dans l'huile à la poêle 5 minutes.
Mettre à tremper la mie de pain dans le lait de coco pendant 10 mns.
Couper les avocats en deux, les dénoyauter, les vider et mettre de côté les peaux. Eplucher et émincer finement les échalotes et l'ail. Hacher le piment.
Découper la chair des avocats en dés, l'arroser de jus de citron vert, saler, poivrer et mélanger avec la mie de pain au lait de coco et la morue émiettée.
Remplir les demis-écorces d'avocats de cette préparation. Saupoudrer de persil haché.
Le lendemain la rincer à l'eau froide, l'égoutter, ôter la peaules arrêtes et l'émietter.
Faire revenir la morue rapidement dans l'huile à la poêle 5 minutes.
Mettre à tremper la mie de pain dans le lait de coco pendant 10 mns.
Couper les avocats en deux, les dénoyauter, les vider et mettre de côté les peaux. Eplucher et émincer finement les échalotes et l'ail. Hacher le piment.
Découper la chair des avocats en dés, l'arroser de jus de citron vert, saler, poivrer et mélanger avec la mie de pain au lait de coco et la morue émiettée.
Remplir les demis-écorces d'avocats de cette préparation. Saupoudrer de persil haché.
Publié par Nycolette - https://www.lesfoodies.com/ninie