Gâteau de ma Tata

Préchauffez le four TH 5 (150°)
Séparez les blancs et les jaunes d'oeufs et
Réservez une belle demi coquille d'oeuf.
Commencez par mélanger les jaunes d'oeufs avec
 les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Avec la coquille d'oeuf que vous avez réservé,
mesuré 5 coquilles de lait et 5 coquilles d'huile 
versez-les dans le mélange jaunes et sucres
et ajoutez le zeste de citron, la farine et la maïzéna.
Travaillez bien au fouet électrique, ajoutez ensuite la levure.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel
jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
Ajoutez-les délicatement en soulevant la pâte.
 Beurrez et fariné un moule en couronne, versez-y la pâte et enfournez 40 mns environ.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau pointu,
si elle ressort sèche le gâteau est cuit.
Laissez refroidir sur une grille