Gâteau pommes poires fondant

préparation

Préchauffez le four TH 6/7 (200°).

Tamiser ensemble la farine et la levure. Ajoutez le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouettez de nouveau et ajouter le mélange farine progressivement sans cesser de battre.

Divisez la pâte obtenue en deux parties + ou - égale dans 2 saladiers differents.

Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en deux puis trancher-les trés finement à la mandoline. Déposez-les au fur et à mesure dans un des deux saladiers en remuant pour les enrober de pâte. Faites de même avec les poires en les déposant dans l'autre saladier.

Beurrez et fariner un moule carré de 20 cm de côté. Versez d'abord la pâte aux pommes, lisser bien la surface et versez ensuite la pâte aux poires, lisser également la surface.

Enfournez pour 35 mns environ. Laissez tièdir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et découper ensuite en 6 rectangles.

Placez au frigo pendant plusieurs heures ou même une nuit, il sera encore meilleur.

La vanille peut-être remplacée par du rhum ou du Calvados.