Minis clafoutis aux courgettes,tomates marinées et fromage de chèvre

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour 5 pers: 1 boîte de lait concentré Gloria non sucré entier ou demi-écrémé 4 oeufs 2 cuil à S de farine sel poivre -3 petites courgettes 2 cuils à c d'huile d'olive 10 tranches de bûchette de chèvre (2 par ramequin,1 en cubes et l'autre entière) 5 morceaux de tomates marinées à l'huile (1 par ramequin) 3 tranches de jambonail en poudre ou une petite gousse d'ail frais haché.

Préparation:

Dans une poële faites revenir les courgettes en petits cubes dans l'huile d'olive, ajoutez l'ail. Coupez le jambon en petits carrés. Mélangez -les ensemble aprés la cuisson des courgettes... Dans un saladier mélangez les oeufs avec la farine, le sel (pas trop !), le poivre... Ajoutez le lait concentré... Mélangez bien.

Préchauffez le fourth 6 (180°)... Dans 5 ramequins beurrés, répartissez le mélange courgettes / jambon et coupez une tranche de fromage de chèvre et un morceau de tomate en petits cubes dans chaque ramequins, remuer un peu le tout avec une pointe de couteau... Versez dessus la préparation oeufs et lait... Pour finir posez sur chaque ramequin une tranche entière de fromage de chèvre...

Mettez au four 25 mns !

* Vous pouvez préparez vos clafoutis 24h à l'avance et les réchauffer 10 mns avant de les servir !