Mousse de mascarpone à la banane

Pelez les bananes et taillez les en rondelles. Mixez-les avec le jus de citron et le sucre semoule.
Mélangez le mascarpone et le sucre glace dans un grand saladier. Fouettez le tout pour le rendre lisse puis ajouttez la purée de bananes en remuant à la spatule.
Montez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement au mélange précédent. Ajoutez toujours trés délicatement les trois quarts des framboises sans trop remuer.
Répartissez la préparation dans des grands verres ou des coupes et mettez au frigo pour au moins deux heures.
Ecrasez grossièrement les biscuits roses de Reims et saupoudrez -en les verres de mousse. Décorez avec le reste de framboises et servez de suite.