Pain de chou fleur à l'emmental et sauce aurore

Ôtez les feuilles du chou fleur, détacher le en bouquet.
Et faites le cuire 20 mns à la vapeur.
Préchauffez le four TH 6 (180°).
Quand il est bien tendre, écrasez le à la fourchette.
Mixer l'échalote, ajoutez-la au chou fleur.
Dans un petit saladier cassez les oeufs, saler, poivrer.
Battez en omelette, ajoutez l'emmental râpé et.
Versez le tout sur le chou-fleur. Mélangez bien.
Versez dans un grand moule à cake beurré.

Et faites cuire au bain-Marie pendant 40 mns.

Pendant ce temps préparez la sauce aurore.
Comme pour la béchamel je la prépare au micro ondes.
Dans un récipient avec couvercle,
Faites fondre le beurre 40 secondes.
Ajoutez la farine, mélangez et cuire encore 40 s.
Ajoutez le lait peu à peu en délayant bien.
Remettez au micro ondes pendant 4 mns environ.
Du temps que ça épaississe, n'hésitez pas à donner.
Un coup de cuillère à mi-cuisson.
Une fois que la béchamel est de consistance désirée.

Ajoutez le concentré de tomates, mélangez, c'est prêt !

Lorsque le pain de chou-fleur est.
Cuit laissez le refroidir et démoulez le.
Saupoudrez de jambon et de persil hachés et.
Une fois coupé dans l'assiette d'emmental râpé.
J'ai servi le pain froid avec la sauce aurore chaude.