Petite crème légère au soja et vanille

Prélevez un petit bol de lait de soja sur le litre et y délayez la maïzéna à froid.
Dans le reste de lait ajoutez le sucre et l'extrait de vanille et portez à ébullition.
Qhand le lait est bouillant ajoutez le mélange à base de maïzéna en battant au fouet en même temps. Dés les premiers bouillons arrêtez la cuisson et laissez refroidir en remuant régulièrement pour éviter qu'une peau se forme à la surface.
Aprés refroidissement mettre dans des ramequins ou des verres à pied pour une jolie présentation. Décorez et servir avec des framboises fraiches et accompagnez de petits gateaux secs au citon ou à la framboise. Servir trés frais !

PS : la quantité de maïzéna peut être diminuer ou augmentée selon la consistance de la crème désirée !